忙不過(guò)來(lái)，一般火鍋店都是分區(qū)的，一區(qū)七八張桌子兩個(gè)服務(wù)員特別是冬天吃火鍋的人多，服務(wù)員要盡快點(diǎn)餐和收拾吃完的餐具重新擺上新餐具，一個(gè)人就是真是機(jī)器人也忙不過(guò)來(lái)而且，如果這個(gè)火鍋店沒(méi)有傳菜工，那服務(wù)員還要負(fù)責(zé)傳菜會(huì)忙飛起來(lái)。

1打印機(jī)故障未出單，補(bǔ)單補(bǔ)菜 2后廚房將條碼單遺失，補(bǔ)單補(bǔ)菜 4海鮮類，未掃描，無(wú)條碼單 查找海鮮過(guò)程，荷臺(tái)砧板開(kāi)生海鮮池導(dǎo)購(gòu)員 篇二傳菜部主管崗位職責(zé) 傳菜部主管崗位職責(zé) 崗位名稱 傳菜部主管 直接上級(jí) 樓面副經(jīng)理 直接下級(jí) 傳菜部長(zhǎng) 一素質(zhì)要求 熱愛(ài)餐飲工作，有強(qiáng)。

海底撈是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創(chuàng)始人張勇海底撈在簡(jiǎn)陽(yáng)北京上海沈陽(yáng)天津武漢石家莊西安鄭州南京廣州杭州深圳成都韓國(guó)日本新加坡美國(guó)等城市和國(guó)家有百余家直營(yíng)連鎖餐廳。

電子菜譜和電子菜譜點(diǎn)菜系統(tǒng)是一種結(jié)合無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)和觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)為一體通過(guò)WIFI或433協(xié)議無(wú)線傳輸所實(shí)現(xiàn)的一種可視化餐飲業(yè)點(diǎn)菜工具WiFi傳輸速率高，對(duì)大數(shù)據(jù)傳輸能力強(qiáng)，網(wǎng)絡(luò)覆蓋空間潛力大，數(shù)據(jù)安全性高對(duì)于酒店日常經(jīng)營(yíng)管理，WiFi較為適合 電子菜譜點(diǎn)菜器 電子菜譜點(diǎn)菜器是一款融合傳統(tǒng)菜譜與無(wú)線點(diǎn)菜信息化于。

席間服務(wù)有巡臺(tái)服務(wù)整理服務(wù)傳菜服務(wù)上菜服務(wù)詢問(wèn)服務(wù)五種宴會(huì)中的席間服務(wù)及要求1領(lǐng)位員引領(lǐng)賓主客人到席位上就座2值臺(tái)服務(wù)員當(dāng)客人到來(lái)時(shí)應(yīng)主動(dòng)上前問(wèn)好拉椅，安排賓主及其傳菜機(jī)9他客人落座并從右側(cè)為客人鋪上餐巾3安排客人就坐后，遵循先女賓，后男賓，最后是主人的順序依次。

傳菜機(jī)9我在大學(xué)時(shí)代當(dāng)過(guò)服務(wù)員，當(dāng)時(shí)傳菜機(jī)9我們就說(shuō)去干兼職，好像當(dāng)時(shí)輔導(dǎo)員明令禁止學(xué)生去干校外工作，什么家教輔導(dǎo)員，發(fā)傳單，去酒店干服務(wù)員，通通不行，結(jié)果還是有很多同學(xué)“頂風(fēng)作案”傳菜機(jī)9我也是其中一個(gè)，我覺(jué)得之所以去干兼職賺錢肯定就是因?yàn)楦改附o的生活費(fèi)不夠自己的開(kāi)銷，所以選擇去干服務(wù)員我在三個(gè)地方。

傳菜工作細(xì)則1注意端菜時(shí)起端要穩(wěn)，端得要平，身體挺直，步伐要均勻，做到傳菜時(shí)菜形不變2端湯要穩(wěn)，湯汁不撒，端飯要快，手碗底部干凈，份量要足3做好準(zhǔn)備工作，傳菜器皿是否齊全，是否補(bǔ)充及知道具體的擺放位置4必須按出菜順序出菜，應(yīng)先冷后熱除客人特殊要求外5傳菜到臺(tái)時(shí)。